• гармония
  • OLYMPUS DIGITAL CAMERA
  • OLYMPUS DIGITAL CAMERA
  • OLYMPUS DIGITAL CAMERA
  • DSC_0174
  • DSC_0160
  • Изображение 148
  • OLYMPUS DIGITAL CAMERA
  • DSC00273
  • DSC_0033
info@vniisoi.ru
тел. (4162) 36-94-50

Лаборатория переработки сельскохозяйственной продукции

В 2001 г. на базе группы Хранения и переработки соевого сырья, входящей в состав лаборатории биологических исследований была организована

лаборатория Хранения и переработки соевого  сырья. В 2003 г. на её базе создан инженерно-технологический центр (ИТЦ), включающий лабораторию, аналитическую группу и экспериментальный мини-цех по производству соевых белковых продуктов. В 2018 году лаборатория переименована в Лабораторию переработки сельскохозяйственной продукции.

С 2020 года Лаборатория переработки сельскохозяйственной продукции  включена в состав Агротехнологического центра федерального государственного бюджетного научного учреждения федерального научного центра «Всероссийский научно-исследовательский институт сои»

Направление работы

Основные направления исследований:

  • изучение биохимического состава и технологических свойств соевого сырья;
  • разработка и создание технологий производства продуктов питания поликомпонентного состава на основе соевого сырья;
  • разработка и создание технологий производства продуктов специализированного, функционального назначения и общественного питания;
  • аналитические исследования для выполнения плана НИР института;
  • освоение новых методик по определению качественных показателей состава растений и семян сои, зерновых, кормовых культур и картофеля.

За время существования лаборатории по данным направлениям исследований получено более 80 патентов РФ на изобретения; опубликовано более 200 научных статей; издано 10 сборников научных трудов, посвящённых вопросам переработки сои, 4 монографии, 5 учебных пособий и т.д.

 

 

 

№ п/п

Ф.И.О. Должность Научная степень
1 Литвиненко Оксана Викторовна заведующий лаборатории,
ведущий научный сотрудник 

к.в.н. 

2

Стаценко Екатерина Сергеевна ведущий научный сотрудник к.т.н.
3 Кодирова Галина Александровна ведущий научный сотрудник

к.т.н.

4

Кубанкова Галина Викторовна старший научный сотрудник
5 Корнева Надежда Юрьевна

младший научный сотрудник

6

Покотило Олеся Владимировна

ведущий специалист-технолог

 Контакты:

Литвиненко Оксана Викторовна  заведующий лаборатории, ведущий научный сотрудник

 Email: lov@vniisoi.ru

© 2021 ФГБНУ ФНЦ ВНИИ сои